かめびし醤油

全国で唯一、「むしろ麹」製法で醤油を作りつづけている香川県引田町の老舗醤油屋。しかも、これも珍しいらしいのですが、醤油作りはほとんど女性の手で行われています。

「どっちの料理ショー」でも取り上げられてました。

• http://www.kamebishisyouyu.com/