メキシコりょうりてん「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ」

メキシコ料理店「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ」

メキシコよりもおいしいメキシコ料理店。
http://www.fonda-m.com/

（久々久々更新です。プライベートの変化が多すぎ、mixiがかけなくなり、こちらを復活です。）

昨日訪れたメキシコ料理店。ネットでの評判は、「本場よりうまい」。
「メキシコ＝ドン・タコス」レベルだった私は、なんでもトルティーヤ巻き巻きのうまさ、
楽しさ、上品な味付けにに屈服いたしました。

（１）自家製トルティーヤ
何でもかんでも巻いてしまうのがメキシコ流なのか？チョコレートソースがけの鶏肉も、
サボテンのマリネのサラダも、トルティーヤ付き。手巻き寿司がまずいことがないように、
目と手から味わっちゃう「巻き巻き」は、当社比1.5倍のおいしさでした。

ちなみに、カゴに温かいのを入れて持ってきますが、包んだ布を開くと、ふわっと穀物と
してのトウモロコシの香りが立ち上がります。

（２）店の雰囲気
店は地下１階にあります。
所狭しといたずら書きをされた土壁（っぽい感じ）に、床にメキシコタイルが張られた階段
を、揺れる照明がぼんやりと照らす。遠くからはメキシカンアマリッチの音楽。日本語が
あまり通じない南米系のスタッフ。

気分は「有閑マダムが旅行中」。
（旅のきれいな部分だけ味わってるという感じがしたのです。）

（３）味も量も値段も「上」
メキシコの家庭ではどこでも食べる、という豆のペーストを食べました。
こんな単純な料理が、うまい。
おそらく、田舎の家では塩で味つけされた豆をつぶしただけなんでしょうが、ここではニン
ニクの味と香りとうまみに豆臭さは消え、すっかりお酒が飲みたくなるオサレな前菜に早
変わり。

タコスは白身魚をいただきましたが、味付けは上品で、トルティーヤに巻けないくらい具が
てんこ盛り。

そして、値段は分量を考えると安いのかなぁ。女子なら５０００円（含むお酒１杯）です。