KISSAKOを登録した勢いで、お薦めの店を幾つか入れてしまえという気になっています。そこで、このCabinet。 池尻大橋の商店街が終わるあたりまで進んで行くと、右手...

大阪ミナミ 日宝三ッ寺会館と言う名の九龍城のB1 その扉を開けると別世界が待ってます。 美味いモルトがそろうオーセンティックなBar マスターの大谷クンの人柄にも引かれ...

たいして飲めるわけでもないのに強い酒が好き。 瓶が好きなせいもあるとおもう。形，色，蓋，ラベル。ずらりと並べてほくそ笑む，悦に入る。子どもの頃，お客様の手土産の外国の菓子の中身より箱が楽しみ...

神楽坂にあるバー 昔よく行った（ここは今でもたまに行く）ところ もともとパスタ屋だったらしいけど、その当時のことは知りません。ガッコウの友達とよく行きました。（予算的にそんなんですみます）...

ラムベースのホットなカクテル。寒い日、風邪っ引きのときはこれが一番。 カクテルの作り方ってのはけっこうバーテンダーや本によってバラバラなようで、だったら家でやるときは自分が作りたいように飲...

マスターは年に一度スコットランドにいって、いろいろと蒸留所を巡り歩いて、美味しいスコッチを仕入れてくるんだそうです。 スコットランドの「アイラ島」ってところにも蒸留所が...

怒濤の北海道シリーズはまだまだ続く。 すすきのにある、このバーやまざきは老舗中の老舗。マスターの山崎さんの切り絵が非常に有名です。あと、客が少ないときには山崎さんがカードの手品を見せてくれ...

普通にお酒を飲むだけなら家で飲むのが一番安上がりだが、雰囲気や会話を求めるとふとショットバーに足を運んでみたくなることもある。なんて書くとキザに聞えるけど、大抵は飲み会の...

TFMの名物番組。毎週欠かさずではないけど聞いてます。「ジェイクの声がいつもと違う？」と思ったら引退してしまったのですかジェイクさん、最後の放送聞きたかったー。 今年こそ...

TFM系列で放送されているラジオプログラム「サントリー　サタディ・ウェイティング・バー アヴァンティ」のカクテルブック。 カクテルのレシピだけではなく、アバンティの歴史...

福岡・中州にあるバー。交番の裏のビルにあり、さらに入り口（エレベータ）がわかりにくいところにあるので、なかなか店にはたどり着けない（＾＾； 中は静か。メニューはなく、バ...

京都に行ったら必ず行くバーです。 うちのだんなさんが今から１０年以上も前に 出張に行ったときに フラット見つけてしまったお店です。 お店はカウンターのみの１０人も座れば いっぱいのところ。...

ラムが好きだ。とくにダークラム。 ダークラムの中で少し異色だと思うのが、このLamb's Navy。 ちょっとだけだけど、重厚で品の良さを感じる（私だけか？）味。 イ...

今でも好んで飲むバーボン。最初、バーボンとスコッチ、ブランデーなんて区別がわからずただただ安い酒を学生時代は飲んでいた。それこそ最初に飯をたらふく食って、それから飲みに入...

好きなカクテルのひとつ。 黒味がかった赤がBarのおとされた照明にはえる。 真紅とはこういう色のことを指すのだろう。 甘いカクテルなのでしめによく頼む。 黒すぐりやラズベリーは大好きなので...

しらふで飲むと苦く感じられるバーボンも、酔ってくると甘く感じられる。焼酎も飲み続けると、塩をつまみに飲みたくなるほど甘く感じられる。 人の舌は酔うと苦みを感じなくなるのかな？　とか思ったり...

全国各地にありそうな、おちゃらけ系ネーミングのBarの店名。 以前通ってたのが、江古田のいないいないBAR。 うちの旦那は、ロングアイランドアイスティはここのじゃないと駄目だそうです。 私...

石川県金沢・片町にあるバー。裏通りにあるのでちょっと見つけにくいけど、静かで良いお店。月曜定休。

彼女と喧嘩したとき、六本木でもう一度やり直す話をするために使うカクテル（笑）。 カルア半分＋牛乳半分。お好みで生クリームを。本来はカルアリキュールを使ったモノをカルアミ...

植物学者の濱屋悦次が長年椰子酒の秘密を追い続け、その集大成をまとめた本。 椰子酒って、樹から樹液をくみ出すだけで出来てしまうらしい。知らなかった。飲んだことはあったんだ...

カクテルの名前を冠した、西麻布交差点裏手にあるバー。地下にあり、１階部分が左官屋さんのため、場所がわかりにくい。 以前は入り口に「会員制」って掛け札があったのですが、今...

紅茶のリキュール。ドイツ原産らしい。 ロックで飲んでも良し、レモンを搾っても良し。甘すぎず、すっきりした味。一時期家で寝酒にしてました。

札幌・すすきののニッカの看板のあるビルの８Ｆにある、落ち着いた雰囲気のバー。 同じ階にクラブ（おねーさんがつく方ね）があるので、ちょっと騒がしいけど、でも店の中はとても静か。 １９７３年...

鎌倉にある正統派バー。ビールもカクテルもよい。 ポットスティルという美味しいラムがある。 料理も美味しい。何十年でも続けて欲しい店の一つ。

ありがちな名前なんだけど、銀座６丁目にある私の高校時代の知り合いの女の子（別に彼女だったわけではない）がやっている渋いバー。 その女性（永田奈々恵さん）は高校を卒業して...

銀座というよりは、新橋の方が近い老舗のバー。私は３度ほどいったことがあるけど、ご主人のトニーさんが頑固なのでキャピキャピ（死語）の女性客グループは入ることができないところが嬉しい。ご主人のお...

福岡中洲では知らない人がいないくらい，有名なバー。ここで修行して育ったバーテンダーは数知れず。老齢のマスター（といってもまだ６０歳ちょいですが）がいい味だしてます。その他に若いバーテンダー（...

杏の核（杏仁）を中心に17種類のハーブや果実を配合したものとスピリッツ、砂糖をバランスよくブレンドして作ったお酒。意外と古いお酒で600年以上の歴史があるとか。香りはアー...