アスパラナ

アスパラ菜

アブラナ科に属する中国原産の野菜で、別名「オータムポエム」と呼ばれています。低温に強い「紅苔菜（コウサイタイ）」と花茎を食べる「菜心（サイシン）」をもとに品種改良された新品種で、茎の食感がアスパラガスとよく似ているところから「アスパラ菜」と呼ばれるようになったそうです。味のほうもアスパラガスに似たほのかな甘みがあります。栄養面ではビタミンA、C、鉄分などを多く含む栄養価満点の緑黄色野菜です。