コウシンダイコン

紅芯大根

見た目は丸型の青首大根ですが、輪切りにすると中身は中心に向かって鮮やかな紫紅色をしています。甘味があり、生食に非常に適しています。酢漬けにしてもおいしいです。原産地の中国では「心里美（シンリメイ）」と言われていて、お祝いの時に食べる大根だそうです。