以前ご紹介した新宿三丁目の「居酒屋 鼎」は、時おり接待の席としても利用していた（あれ、クリエイターでは？ クライアントの何人かとはなぜかウマが合い、AE抜きでよく飲み歩...

紅茶の女王と称されるダージリンはいま、年3回のクオリティシーズンのうちセカンドフラッシュ(夏摘み)の季節。グリーンフライ（ウンカの一種）が茶葉をかじることによって自然発...

いまマスメディアで話題のオーガニック野菜スイーツ専門店「ポタジエ」。 昨年のオープン以来、健康志向と安全な食がもとめられている時代に、ベジスイーツという新たなジャンル...

足立音衛門からは「栗のテーリヌ」といっしょに、「おとなだけの【半熟】贅沢プリン」(6本セット／2,880円）もとり寄せた。こちらは、さらに絶品！　 素材へのこだわりが...

〈dear-style〉でもふれた、京都・足立音衛門の「栗のテーリヌ」。さすがに10,000円（税込＝以下同＝）の「天」までは・・・ということで、こちらは3,880円の...

もうひとつは、昨年暮れにアントワープの本店を訪れて以来、わが家ではブームになっているデルレイ──「トレジャーボックス」2,501円。あちらで人気のダイヤモンドシェイプの...

朝食の食卓には、いつも黒豆茶がある。 黒豆＝黒大豆の深い色合いは、アントシアニン色素がつくり出している。ブルーベリーにも含まれている、ポリフェノールの一種だ。アントシ...

年齢のせいか、最近はスプマンテやスパークリングワインばかり(たまぁにシャンパン)飲んでいて、ビールの消費量が激減した。プラハで本場のピルスナーに出逢ってから、ほとんどの...

中南米の密林に自生し、マヤ文明の時代にはすでに栽培されていた白いサツマイモ──。のちに、ブラジルの国立農科大学のシモン教授が再発見したことから「シモンイモ」と呼ばれる。...