Ｓ＆Ｂ　ディナーカレー　辛口

実家ではこのカレールウのことをフォンドボーと呼んでいました。
フォン・ド・ボーとは焼いた仔牛の骨や肉と炒めた野菜を煮込んでいくつもの工程を経て作られる出汁と知ったのは、自分でカレーを作るようになってからです。
よく見れば確かにパッケージには小さくＦｏｎｄ　ｄｅ　Ｖｅａuと書いてありました。
カレーに関しては子供の頃から食べている味を求めているのか、このルウでないとしっくりこないです。これから先もお世話になります。

以下ＨＰより引用

***フォン･ド･ボーの深いコクと丹念に炒めたソテー･ド･オニオンの旨みをベースに磨きぬかれた贅沢な欧風カレーに、新たにフライドオニオンの深み、マッシュルームペーストの贅沢な旨味、澄ましバターのコクが加わり一層美味しくなりました。