名古屋めしの代表格と言えば、“ひつまぶし”。 スーパーでうなぎを買ってきて、家庭でひつまぶしを食べようにも、なかなか本格的な味にはなりませんよね。タレがなんだか違ったり、...

たった数時間の静岡滞在によるキーワード、第三弾。静岡市七間町にある、天ぷらと鰻のお店です。 実は、せっかく静岡に寄るのだから鰻くらいは食べたいなと思い、駅前のホテルアソ...

浜松駅にて購入。 専門店以外の怪しいうなぎよりもはるかに美味。 サイトより うなぎ（白焼き・蒲焼） うなぎの白焼きとは、調味料をつけないで焼いた素焼きのことで、うな...

大磯に店を構える創業1803年の老舗鰻料理店。 最高級の養殖物を使用していて、味はもちろんのことなんですが、まず輪島塗の器が素敵なんですね。古い日本家屋の店内の雰囲気と...

土用丑の日なんてとっくの昔に去ってしまったわけですが。鰻なんて食べたい時に食べればいいんです。スタミナもつくし。 そんなことはさておき。 かつて利根川の水運で栄えた香...

持ち帰り用のまむしをよくいただきます、 あっさりしていて美味しい。 鰻も美味しいのですが、しつこくない絶妙なタレがしみ込んだゴハンがいいのです、 中できも吸いと一緒に食べ...

ウナギ屋：「源内先生！ウチはうなぎ屋なんですがねぇ、こう暑くっちゃオラのところのウナギが売れなくて困ってるんですよ。どうしたらいいですかねぇ。」 源内先生：「そうか、う...

名古屋では、細かく切ったうなぎをご飯にまぶして食べる「ひつまぶし」（よく「ひまつぶし」と読み違える）というものがあるけれど、個人的には「ひつまぶし」より、ここの「うな釜」...

天然ものが食べたい

世界のうなぎさんには申し訳ないが、私はうなぎが大好きで、一日三食うなぎでも「ウホホーイ」と喜ぶ人間である。 信州の松本に行ったらぜひお勧めしたいのが、桜屋のうなぎ笹むし。...

うなぎパイにランクをつけるとすれば、VSOPが月で、こちらがスッポン。正式名称は不明。プアマンズうなぎパイ。 早い話が作っている最中にこわれてしまい商品としては売れなく...

こんな暑いときゃ、鰻に限る。ゆかりをまぶしたご飯に小口切りの蒲焼きくん+鉄瓶の番茶でいただくお茶漬け定食。ランチ激戦区西新橋において満足度高し。 うな丼500円 うな茶...

静岡県浜松市の南部、遠州灘に面して南北600m、幅4kmに渡って広がる砂丘。日本三大砂丘のひとつ。 松林を抜けるとひたすら砂浜(?)が続きます。波の音さえ聞こえてきませ...

長野県下諏訪郡にあるうなぎ屋さん。中央道～長野道方面のスキー場にいった帰りにはほとんど寄っています。 ここのお勧めはなんといっても、うな重の「超大盛り」である「特々（と...