冷凍してラクラクおせち（NHK きょうの料理 2008年 12月号） (レイトウシテラクラクオセチ)

結婚５年目にしてはじめて、おせちを作ることにしました。

姑が体調をくずしているので、見た目も華やか、縁起のいいおせちを作りたい。
しかしフルタイムで働いていて、なにかと帰りの遅いこの年末に作れるのか？食材もお正月価格になるし…そう思っていたときに書店でこのテキストを発見！冷凍できるおせちレシピが満載です（冷凍保存２〜３週間）。

さっそく週末や平日夜に少しずつ作って冷凍しています。今まで作ったのは、
・えびのつや煮
・ひき肉の昆布巻き
・錦卵
・数の子
・ごぼうの八幡巻き
・きんとん（紫芋を使ってみました）

数の子もえびも、まだ安いうちに買えてよかった。年末に余裕ができたので、同じテキストに載っている「基本のおせち」の黒豆も煮てみようと思います。

*後ろの方に載っていた、煮込みチャンポンうどんも非常に美味でした！

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