私はヴィーガンでもベジタリアンでもないし、お肉も好きなのだけれど、お肉を食べないほうが身体が軽いのは事実です。そして薄味が好きだし。 ○びお亭 三条東洞院。ボリュームあって、お値段安い、美...

ベジタリアンに対して、ずっと偏見を持っていた（偽善者とバカにもしていました）、そんなわたしですが、最近、ベジタリアンに転身しました。 　 色んな出来事が重なりそうなりましたが、食肉の裏に潜ん...

ベジタリアン向けなどに ミート代用食等につかわれる 植物タンパク食品を、 主に扱っている 三育ベジタス株式会社の Online Shop。

中野駅から10分ほど歩いた住宅街に位置するベジタリアンレストラン。水～土しかやってません。 肉・魚・卵と五葷（ごくん）の野菜であるニンニク、らっきょう、ネギ、玉ねぎ、ニラ...

京都の北山にある動物性の食材を一切使わないビーガン料理のお店。 所謂ベジタリアンになってからお昼はここのお世話になっています。 めっちゃ美味しいです。

キャロブとは、地中海地方に太古から野生するもので、 そのさやをパウダー状にしたものがキャロブパウダーと 呼ばれるもの。 「鉄分と食物繊維が豊富で、ノンカフェイン、低カロリー。ココアの代用品...

『肉や魚、チーズ、卵、生クリーム、牛乳を一切使用しない「精進料理」（原文より引用）』の手法にて、イタリア料理を作ってしまおうというレシピ本です。 当然ながらベジタリアンの...

福岡の安藤内科医院長の安藤孫衛先生が提唱されている食事法 ５:穀類 １:大豆 １:魚介類 ３:野菜・海藻・発酵食品 ５１１３で食事を作ると、ダンナは「こんなんじゃあ、子供が大きくなれない...

これは漫画「美味しんぼ」で知って、読んで感動した水上勉の名著。禅寺の小僧として、料理を担当していた筆者が、仕事場の軽井沢で１年の中で旬のものを工夫しながら料理するエッセイ。素材の味を活かして...

お茶飲んだり、お豆腐食べたり、ヨガやるのが「ゼン」みたいな、 ファッション感覚な - ZEN - の方が親しみがある。 で、禅てナニ?...と、近年ずっと気になっている...

毎週新鮮な野菜を自宅まで宅配してくれる便利なサービス。無農薬・低農薬の野菜を提供するために農家と直接契約して云々。詳しくはホームページを見て。 しかし、量がねぇ。多いん...

殺虫剤などの化学薬品による環境汚染と動物や人間への影響を警告したこの書が発表されたのは１９６２年。僕が生まれるより１０年も前のこと。つまり僕は生まれる前から化学薬品を体の...

正式名称「豆腐もできる豆乳」。いろいろ入っている調整豆乳もいいけど、これは本当に豆と水だけでできている。シンプルなだけに好みがわかれそうだけど、私は大好き。大きいサイズの...

自然食品のお店。割と昔からあって、野菜や魚、肉、加工品、お弁当、石鹸、化粧品など、スーパー的な品揃えで、オーガニックな人には重宝するお店のひとつです。（店によって違うかも...

富ヶ谷にある天然酵母のパン屋です。自然食好きのみならず、ここの香ばしいパンたちのファンは多いと思います。私はレーズンとくるみの入った「メランジェ」が好きです。併設のカフェ...

国立にある、「肉」や「魚」を使わない中華料理店。 中華「精進」料理といったところでしょうか。 一度だけ知人に連れていってもらったことがあるのですが、これがおいしかった！　大豆肉って結構いけま...

数年前にトルコを回りました。 どこの国に行っても現地の食事が気に入る私です。 トルコで特に印象に残っているのは ●ピーマンのピラフ詰め ●前菜（茄子のペースト、ほうれん...

オーガニックやエコなどに興味がある方は 是非行ってみてください。 野菜や雑貨、ハーブや洋服などがあります。 特に私のお勧めは３階の本コーナー。 これだけの品揃え、滅多...

玄米ご飯、お味噌汁、きちんと食べられます。 私の好きな、ワイン、日本酒も美味しい物が呑めます。 野菜も買えますよ。 同じビル内に、絵本や女性、環境などに関する本、 おも...

ここ、いいですよ。 ワイワイ騒ぐお店ではありません。 愛する人と、信頼する人と、分かり合える人と 食事を楽しみに行ってください。 マスターもとってもいい方です。 私の...