Purple cauliflower

パープル･カリフラワー @ 米国

カリフラワーとブロッコリーの合作(!)ロマネスコ、オレンジ･カリフラワー、、、そして紫色のパープル・カリフラワー・・・と続いてKW登録デス。。。

こちらもオレンジ･カリフラワー同様、99￠ストアで購入。
一般のスーパーマーケットでも購入可能。
アメリカだけではなく、欧州でも見かけます。

紫色は赤ワイン、赤キャベツ、紫芋、赤玉葱と同じ色素アントシアニンによるもの。

「カリフラワーを生でボリボリ食べる」と以前KWに書いて、「生で食べられるのか」というコメントを頂きました。

答え：食べられます。

むしろ火を通して食べるのが珍しいくらい、欧米では生で食される機会が多いと思います。

中華、インド料理などでは火を通したカリフラワーとお目にかかれますが、それ以外では生でサラダに入れたり、ディップをつけてボリボリ食べるのが一般的。

お試しあれ。