シセントウバンジャン
四川豆板醤（youki）
大抵のスーパーで買えるので手軽ですし、野菜炒めや鍋物等、もうちょっと何か足らないなあと思うときなんかには、よく利用しています。
勿論、麻婆豆腐に使っても！
砂糖・塩・醤油なんかの、ごくごく基本のもの以外だったら、調味料ではこの豆板醤を買った回数が一番多いかもしれないです。
このページに
携帯でアクセス
２次元バーコード対応の携帯で読み取ってください
- 2009/01/06更新
- 2009/01/06登録
- 2390クリック
「四川豆板醤（youki）」を検索
ブログパーツ
このキーワードはコレクションに選ばれています（1）
-
つながり(7)
つながりキーワード (7)
ピーシェン豆板醤
- (Sety)
中華の鉄人 陳健一も指名買いしているらしい豆板醤。 豆板醤という物は辛みを付けるためのものだ、 という考えを一掃してくれたトウバンジャン。 辛さはもちろんあります...
桃屋 お料理用きざみにんにく
- (せんぱい)
刻んだ生にんにくに、ローストしたにんにく、唐辛子、黒胡椒を加えた、お料理用のにんにくです。 ”おろし”にんにくは大抵のスーパーに置いてありますが、こちらは”きざみ”。 ...
中華料理
- (おとーさん)
最近、土曜日に作っています。蛎油（オイスターソース）と豆板醤（トウバンジャン）、XO醤が決めてかな。 関東風焼きそばは、蛎油（オイスターソース）、もち、マーボドーフは豆板醤（トウバンジャン）...
春菊
- (sjo k.)
春菊という野菜は、どうも過小評価されているのではないか。少なくとも、うちの母親がかなり過小評価していたことは間違いがなく、春菊が鍋物の具以外の姿で食卓に登場した記憶が、私...
そら豆
- (ipusan)
私大好きなんです。今旬（？！）ですねぇ。さやからはずして熱湯で２～３分塩茹でしたらOK！ビールにgoodです。 【４月１日更新】 あまりにコメントいただいたので、ちょっと...
けんちん味噌うどん
- (カヨ)
牛蒡、人参、大根、里芋、蒟蒻、鶏肉、白菜、しめじ をざっくり切って、たっぷりの胡麻油で炒める。 赤味噌と豆板醤で味付けしたらあとはことこと煮る。 最後に片栗粉でとろみを出...
おうちチャーハン
- (YOIKO)
百人百様のおうちチャーハン。 ↓最近はこのレシピにおさまっています。 1.熱したフライパンに油を入れ、溶き卵を炒める。 2.卵が半熟のうちにご飯（ラップ無しでチンして水...
