宮武うどん店 (ミヤタケウドンテン)

香川県の讃岐うどん店。
広々とした田園地帯の真ん中にあるシンプルな店構えで営業されています。

そんなお店ですが、県下で”宮武ファミリー”を知らないやつはもぐり！と言うほど知れ渡っているファミリーの首領（どん）であるそうです。

また今でこそひやひやとかあつあつとかいう言葉をかけうどんの注文に使っていますが、この呼び名の発祥のお店だそうです。
初めにうどんの状態、次につゆの状態を表現する言葉が続き、冷たいうどん+冷たいだしで『ひやひや』、熱いうどんに熱いだしをかけて『あつあつ』、冷たいうどんに熱いだしで『ひやあつ』ということになります。

ここの注文の仕方は、
お店に入って直ぐのカウンターにオーダーを書くメモ帳があるのでそこに注文（ひやひや大とかあつあつ小とか、自分の名前も忘れずに書く！）を書いて、席で待って、できあがると名前を呼んで場所確認をした後、持ってきてくれます。
てんぷら類は自分で皿に乗せて後で自己申告するスタイル。なので出来上がりを席で待っている間に取りに行きましょう。

さて、うどんですがこの店は麺を手打ち手切りにしているので一本一本太さがちょっと違います。それらが絶妙に味に個性を生み出しています。そして、コシが強いのに硬さを感じさせない深さは、ある意味うどんの理想型。心地よく喉を通り、気持ちよく胃に収まります。
あと「うちはだしを誉める人が多いなあ」とご主人がおっしゃられているように、こちらのおだしはイリコの効いたさっぱり味、これが手切りの麺によく絡みます。

食べ終わった後の食器下げはセルフ。食器を下げたところでお会計をします。うどんと天ぷらを自己申告してください。



さて、讃岐うどんの有名店はどこに行っても長蛇の列、駐車場満杯！なのですが、ここもそうです。
行かれる方はそれを覚悟の上でチャレンジしてみてください。