ヤマゴエウドン

山越うどん

香川県の讃岐うどんのお店。
美味しい讃岐うどん第一位にいつも選ばれる！

昭和１６年８月１７日創業で、”山越“といえば「かまたま」ですが、もともとは県内の製麺所やうどん店などで常連さんたちが普通に食べていた、名無しのメニュー、だそうです。
ところが、今やテレビのグルメ番組にも、メニュー名として堂々と登場している「かまたま」のブレイクは山越あってこそ！なんだとか。

2006年末の改装により、店内スペースを拡大。
日本庭園やお土産物売り場などが増築され、セルフのソフトクリームコーナーもできた。

店の井戸から湧く良質の水で締められたうどんは、ピカピカつやつや。麺を噛みしめると、ほどよい弾力で歯を押し返してくる。そのしっかり感は、胃に入った感がする事。そして旨味に溺れていく...至福の讃岐うどん。だしは鰹節からとっていてかまたまによく合う。一気に食べきってしまう力量あるメニューは流石の一言です。また、口に入る食品は全て井戸水使用！素敵です。

注文スタイルは、
店内に入り、注文。直ぐに出てくる丼にお好みで天ぷらをのせて、お会計。一連の流れで迷いません。
その後にお好みのだし（つけだし・あつい「かけだし」・つめたい「かけだし」）をかけて、食べ終わったら食器を返却口に返して終わり。



２００５年のゴールデンウイークは待ち時間が最長２時間、車の列が延々２キロも続いたという山越うどんの伝説は未だに継続中です。駐車場が3つもあるのが凄いです！