中毒性のある麻婆豆腐のレトルトソースです。 花椒（中国山椒）入り唐辛子みそ“麻辣醤”を使い、本格的な辛味に仕上げた四川式麻婆豆腐。花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが...

第3回あるあるタンタン隊は、Uさん幹事で四川豆花飯荘で開催されました。 さすが、オッサレ～なUさん、OPENしたての新丸ビルをチョイスしてきました。 ここはシンガポールが本店の四川料理。 ...

会社の辛いもの好きな人たちと４人で「あるあるタンタン隊」というのを結成しておりまして。 都内のおいしい担担麺を食べにさすらおうという会です。 持ち回り幹事がおすすめのお店を探して、２ヶ月に...

まだまだ行きます、激辛道。 重慶府新橋。 孔家飯店もいいけど、重慶府はさらにバージョンアップ。 辛さがさらに上をいきます。 北京出身、四川省の成都に住んだことのある中国の方のお墨付きのお店だ...

成都出身のマスターが作る美味激辛料理を、赤星を飲みながら楽しめる最高のお店、私のためにできたようなお店（笑）が、四川Dining錦里です。 前のお店がスポーツ観戦もできるスペイン料理屋だっ...

赤坂にある四川料理のお店。 でも、このお店、内装がスゴイのです。 中華料理屋のつもりで店内に入ってみると なんとも異様な雰囲気を感じ取る。 誰が入ろうと、違和感を感じる...

もうとまりません、激辛道。 さらに自分は進化していると思われます。 そんな私の最近のお気に入りは銀座の孔家飯店。 まずは好物の蒜泥白肉（冷性豚しゃぶをニンニクからし醤油であえたもの）に始ま...

新丸ビルの中にある高級中国料理店。店名にあるとおり、四川中華をベースとしているため、非常に辛いです。しかし美味♪昔の中国料理というと、大皿に数人前の料理がドンドンッと乗っ...

昨晩、陳建一さんのいる赤坂本店に行って来たですよ。 http://loft.teto.co.jp/sisen/ 料理もなかなか美味しかったですが、それ以上に感心したのが接...

代々木上原から徒歩3分 井ノ頭通り添い、古賀政男記念博物館の向かい 井桁良樹シェフは、調理学校卒業後、8年間四川料理を学び、27歳で柏＜知味斎＞へ。（この＜知味斎＞にも...

原宿、明治通り沿いの竹下口の信号のスグ側にあるカフェ。 小さなビルの3階で、確か1階が洋服屋さんで、「SM2」じゃなかったかな？細くて暗い階段を昇って行くと、ひっそりある...

時折，無性に担々麺が食べたくなる。そんな時に足を向けるのが麹町の交差点にある「登龍」。けっこう有名な店なんだけどオレ的ランキングでもやっぱり東京ナンバーワンである。胡麻が...

今行くと，別にちっともエロいわけではないのだが，好事家はなぜか「エロ中」と呼ぶ，芝大門の怪しい中華料理屋「味芳斎 本店」のランチ・タイムだけに登場するメニュー。 この店...

汐留の日テレタワーにあります。おしゃれです。 ランチのメニューは７～８種類。四川料理ということで、坦々麺がおいしいらしい。 麻婆豆腐はぴりぴりと辛かったです。ザーサイ...

池袋北口にある現地風四川食堂・・・という表現が一番合うと思われる中華料理。 飛び交う中国語、ほの暗さと流れるCCTVが醸し出す雰囲気、 刺激100％の山椒（花椒）や唐辛子...

板橋区にある四川料理の名店です。 この店を誰も登録していなかったとは、ちょっとビックリ。 料理長はかつて日本の中華の父と呼ばれた陳建民（四川飯店）の下で修行をした人で、...