まるたましょくどうのとんそく

丸玉食堂　の　豚足

神戸市民にはお馴染みのJRガード下（元町高架下）の庶民的台湾料理屋です。ここの豚足がとにかく好き。

味付けはシンプルですが、これでもかというほど煮てあり、豚足の原形が崩れ、ゼラチン質がトローリと溶け出していて、しっかりと濃い旨みがあります。

ついてくる辛い味噌をつけて食べます。

とにかくひたすらビールに合う。ビール・豚足・焼きめしが、私の丸玉食堂3点セットです。