ひやしらーめん

冷やしラーメン

冷しラーメンが正しいのか冷やしラーメンが正しいのかわからないが、山形発祥の冷たいラーメンだ。
冷やし中華とは違う。飽くまでラーメンなのだ。
発祥の地として有名なのは山形市の栄屋（http://gourmet.biglobe.ne.jp/local/...）だそうだが、先日私が山形に旅行に行ったときには米沢市にある繁昌軒（http://eshop.e-yone.co.jp/cgi-bin/...）も「元祖冷やしラーメン発祥店」とうたっていて、真実はわからん。
とにかく山形県であることには間違いはなさそうだ。

「冷たいラーメン」であって、決して「冷めたラーメン」ではない。
これが食べてみると結構イケるので、機会があれば食べてみなさい。
まだ暑いし。

寒いイメージのある東北地方だが、山形県は盆地ということもあって夏の暑いときなどヒートアイランド現象でもないのに40度を越えたこともあるから、こういうメニューが出てきても不思議はないわな。

※画像は私が旅の途中で冷やしラーメンを食べた店。西瓜とか入っていて美味かった。繁昌軒は見つけただけで食べてはいない。