＜レシピ＞ 【Macrobiotic】オートミールクッキー

最近、うちのおやつはMacrobioticを心がけたものがメインで、甘いものがニガテな相方もお気に入りのカラダに優しいおやつです。

卵、砂糖、バター、を基本的に使わない、うちの定番おやつです。
ゼッタイに失敗しない！と断言出来るレシピなので、誰にでも出来ます♪
ボウル2つ、スプーン1本しか使わないので、後片付けも楽☆

材料：(直径5cmくらいのクッキー15個分)
A：
オートミール 70g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
全粒薄力粉 110g
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2

B：
レーズン 50g (その他のドライフルーツでも可)
ハチミツ 大さじ2～3 (好みで調節してください)
無糖のナチュラルピーナツバター 大さじ2 (なければ練りゴマでも可)
ピーナツオイル 100cc (なければキャノーラオイルでも可)

作り方：
①材料Aを全て混ぜる。別のボウルで材料Bを混ぜ、そこに材料Aを入れて切るように混ぜる。
②15等分した生地をそれぞれ天板に間隔をあけて並べ、スプーンで4cmくらいの大きさに伸ばす。
③170℃に温めたオーブンで18～20分様子を見ながら焼く。
焼きあがったらラックにうつして、十分に冷ます。

＊殺菌力の強いジンジャーパウダーが保存料の代わりになり、卵やバターを使っていないので日持ちもします。