フエ・カセーロ

Fuet Casero

白カビのドライ・サラミ。
食感はクニュクニュした濃い味でもう病み付き、ワインがすすんでいかん（笑）
正月の帰省土産にもしたのだが、大好評だった。

web情報によると、スペインはカタロニア（カタルーニャ）地方の特産で、ピレネー山脈の吹き降ろし風で乾燥させ、なんでも1520年発刊の調理本“LIBRE DELCOCH” にも載っていて約500年の歴史がある代物なのだそうだ。

また、白カビのついた腸詰めの皮を取り除いて喰えという情報がある。が、オレは喰った（笑）　だって、白カビチーズの皮を剥いで喰う馬鹿がどこにおる（そこも美味いっちゅうの）

きっかけは、ちょい近くにできたTOYOTA開発のショッピングモール「トレッサ」。しかし酒飲みの嗅覚は恐いものですな。その巨大空間をふらついてるうち、自然とここへ吸い寄せられ、うまい酒・肴に出会うのだからあら不思議（笑）

楽天＞http://item.rakuten.co.jp/wine/...
ハモン・イベリコ版（驚）＞http://item.rakuten.co.jp/wine/...

※当たり前なのだが、腸詰めなので尻尾にはアルミの止め金がくっついてる（画像参照）。白カビに埋もれて見えずガジッ！（痛）　歯の詰め物が取れたかと思って焦ったよ（日本のメーカーなら一発でクレームだな／笑）