＜レシピ＞ 型いらずのオレンジケーキ

ケーキを焼くのに型にスプレーをしたり、オーヴンペーパーを型にあわせて敷いたり・・・面倒！という時にもってこいのケーキ。

作ってから2日以内に食べてしまってください。
冷蔵庫に入れると硬くなってしまうため、常温で保存することをオススメします。
オレンジとレモンの皮は、オーガニックのものがない場合は、市販の顆粒状のものでも可。

トッピングですが、うちはマーマレードがないので、、、韓国ゆず茶の素を使っています。
程よい苦味で◎ですよ♪

＜材料＞
無塩バター 100g
三温糖 100g
卵 2個
無漂白の薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ半分
オレンジの皮(すりおろす) 大さじ 1/3
レモンの皮(すりおろす) 大さじ1/3

---トッピング---
100%オレンジジュース　大さじ1
マーマレード or ゆず茶の素 大さじ1
好みで；グランマニエ 大さじ1

＜作り方＞
①ボウルにバターを入れ、クリーム状になったら砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくフンワリなるまで混ぜる。
②よく溶いた卵を①に少しずつ加え、その都度よく混ぜて分離させないようにする。
③オレンジとレモンの皮を②に入れ、よく混ぜる。
④ふるっておいた粉を③に入れ、木べらで切るように混ぜる。
⑤オーヴンシートを敷いた天板に、生地を落として23cmくらいの楕円形に伸ばす。
180℃に温めておいたオーヴンで25～30分ほど焼き、串を刺して生地がついてこないならオーヴンから出してオーヴンシートをはがして金網の上において冷ます。
⑥トッピング用の材料を浅いカップなどで混ぜ、焼きあがったケーキがまだ温かいうちにフォークでケーキ表面に数箇所穴をあけ、トッピングをかけて出来上がり☆
⑦幅広のビスコッティをイメージした切り方で縦に切り、さらにそれを横に二等分してお皿へどうぞ♪(画像参照)