ルームフレーバーとは、「生活空間のいろいろな個性・味わい」　を意味する造語です。 それは、愛用のアイテムだったり、自慢のアレンジだったり、季節毎の模様替えだったり・・ ...

　豆の産地で味が論じられがちなコーヒー。同じ豆でも、欠陥豆を取り除いて良質の豆だけをえりすぐり、焙煎の仕方や、飲み頃までの時期をベストマッチにすることで、味が格段に変わる...

最近は此処のパーチメントという殻付きのコーヒー豆にはまっています。 直前に脱穀して焙煎,翌日に配送されます。 粗挽きで豆を多めにしてドリッパーで淹れると最高ですよ。

数年贔屓にしていた焙煎屋から離れた処に移り住んで以来、出先などで適当に豆を買っていたのだけれど、今日は千住方面まで行ったついでに、気になっていたやなか珈琲店に立ち寄った。...

焙煎から始まって挽く、いれるまでを考えていきたいです。 とりあえず焙煎。自分はプレシジョンロースターを使用しています。焙煎量は９０ｇとまあまあで、焙煎中の中が見えてなかなか良い感じです。...

小平駅にある珈琲店。現在小平駅周辺に４店舗あります。 小平に引っ越してから、おいしいコーヒーを求めてウロウロしていた時に見付けました。 店内の雰囲気も落ち着いていて、静かな時を過ごすには最...

「谷根千」：東京都台東区谷中、文京区根津・千駄木を中心としたエリアの総称。どこからどこまで、という定義は実ははっきりしていないらしい。 谷根千関連のキーワードがだいぶ集まってきたようなので...

これもコーヒー豆屋さんです。江古田の駅の踏み切りの前と言う結構いい立地条件のところにあります。さすがに自家倍せんとは行きませんがマメの種類も多く値段も手ごろでいつも買って...

　僕はコーヒー大好きなんですが、どうも豆を買うとなると、スタバとか量販カフェの豆はおいしいと思えません。東京には最近住みだしたので、まだおいしい豆を売ってるところは見つけ...

先日ルヴァンへ行こうとしてたまたま見つけました。生豆を目の前で焙煎して売ってくれる珈琲専門店です。谷中が本店だそうですが、そちらには行ったことありません。でも、この店が谷...