最近ハマっている、徳島産の柚をまるごと使ったゆず味噌。 これだけでごはん何杯もいけます。炊きたてごはんはいわずもかな。 焼おにぎりにも、玄米ご飯にも相性抜群。 他にも...

落語好きならこの名称を見て『明烏』を思い出すはず。一字違いでも語感が非常に似ている。もしかしたらと製造元のサイトを調べると、 「あけがらし」という商標は大正期についた...

これから鍋の時期ですね〜 まつやの「とり野菜みそ」はみそ味の鍋用調味料。石川県で親しまれている味噌鍋だそうです。 味はふつうのみそ味（231円（税込））とぴり辛みそ味（...

文字通りの豆料理の本。 扱ってる豆の種類が多いです。 大豆、黒大豆、いんげん豆（白花豆、金時豆）、えんどう豆（スナップえんどう・グリーンピース、ピーナッツ）、輸入豆（キ...

全国に自生するという、日本原産の山菜・野菜“ふき”のつぼみ。 春の味覚一番のりで、お店に並び始めました。 教室でならった、ふきのとうのソース。 『ふき味噌』みたいなもの...

にんにくと唐辛子を主とする調味料味噌。 ラーメン、肉料理、ピザ、サラダ・・・。 大抵の料理に使える（にんにくと唐辛子が好きなら）。 でも入れすぎると何でもかんでも同じ味...

関越自動車道　高坂SAにて発見しました。　秩父は前から豚肉は名産でしたがこれは知らなかった！！ とても旨い 肉の柔らかさ、厚み、アブラ、味噌　どれをとっても絶品。　豚好き...

信州一味噌のキャラクター、み子ちゃんのサイトです。 み子ちゃんの壁紙ダウンロードできたり、しんしゅういちの着メロをダウンロードできたり・・ み子ちゃんが質問に答えてくれ...

近所のオーガニック食料品店にて発見したのが、この白味噌。 味噌マニアとしては、スタンダードな米味噌や赤味噌はすでに持っているんですが、まだ白味噌は買ったことがなかったん...

先日、愛・地球博へ行った時に「八丁みそソフトクリーム」発見！ 八丁みそのソフトクリーム！？なんじゃそりゃ！ と、思ってたら母親がチャレンジしてた。 色は、薄茶色。味噌の...

名古屋名物シリーズ。味噌カツといえば「矢場とん」。 名古屋でもっとも有名なとんかつ屋かもしれない。 鹿児島産の黒豚を使ったジューシーなトンカツに、オリジナルの味噌ダレが...