軽食堂・三谷
松本市は白板にある、レストラン。
オーナーシェフはあえて軽食堂と命名。
中村好文設計。
緊張を強いられた。
が心地よい。
店の中央に巨大な鉄の円柱。
薪のオーブンである、二酸化皮膜の
黒が美しい。
雑誌太陽の赤瀬川原平特集で、
唯一美味しかった店と
氏が言っていた。
ルヴァンのパンを常備。
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