だしのうまみで深みをを出し、オリゴ糖でやわらかな甘みをつけた、さわやかな風味の、便利な合わせ酢。 これがあれば、簡単においしい酢の物が作れます。 切った野菜にかけるだけ...

茗荷（ミョウガ）の花、見た事ありますか～？ クリーム色の花びらを広げて咲きます。 花が咲くのはまだ先ですが、冬の間、地上の葉は枯れ、じっと暖かくなるのを待っていたのが、そ...

サイト巡りをしていたら「じゃこの酢漬け」を旅館で出されて美味しかったので作っている…という記述をどこかで見かけた。検索したけど、レシピは見つからなかった。 「かますご」という白い長い魚を見...

テレビで紹介されていたのについ乗せられて飲み始めました。沖縄の焼酎泡盛を蒸留したときに残るカスだとか。何でも疲れが取れて、肌がきれいになり、更に新陳代謝もあがるとのこと。...

リクエストにお答えして（笑）、美濃は内堀醸造の特選本造り米酢でございます。まろやかで香りがあって、使いやすい。私は、同じところのすし酢も常備していて、こちらも手軽にすし飯...

最近やたら宣伝してる「やず○の香酢のカプセル」。でもあれのCMでもやってるように「中国では料理にドバドバかけてる」らしい・・ってんで探してきました。 鎮江香酢、1本320円くらいだったかな。...

京都のお酢です。子供の時、酢の物が大嫌いでした。身体がカタイのは酢の物を食べないからだ、なんて言われると更に嫌いになりました。しかし、大人になってから酢の物は大丈夫になり、特にこのお酢に出会...

｢村山造酢｣さんの、昔からあるお酢です。酸味がまろやかで、酢の物にしても刺激が少なくて美味しく食べられます。 お酢が嫌いな方でも、これで食べられる様になったと言われます。