オマメトザッコクノホットケーキミックス

お豆と雑穀のホットケーキミックス

豆や雑穀の入ったホットケーキの素です。

香料、着色料はもちろん卵や乳製品も入っていないので、アレルギーのある甥っ子用に。

袋に書いてある作り方には卵と牛乳とホットケーキミックス（粉）を混ぜて焼くとなっていますが、うちでは豆乳と粉を混ぜるだけ。
ホットケーキというより、パンケーキだけど（あまり膨らまない。）表面は香ばしくて、中はしっとりもちもちで美味しい。甘くないのもいい。

で、甥っ子も喜んで食べてくれるのだけれど、気に入った大人たちのおやつとして、頻繁に焼いています。
おすすめは、豆乳で粉を溶いたものと水煮のコーン混ぜ。
コーンの甘さと食感が病みつきです。

あと、粉はゆるめに溶いて、直径7センチくらいで焼くのがいい感じ。

最近は、ひじきを入れたりツナを入れたり、だんだんおかず化してきました。


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