ガスコンロの魚焼きグリルを使ったことがありません。理由は掃除が大変そうだから。 魚を焼く時にはフライパンを使っていました。当然ながら出来はいまひとつ。 フィッシュロースタ...

記念すべき、100キーワード目はこれで。 大好き通販会社、カタログハウスの通販カタログです。 通販カタログにしては珍しく、お金がいります。送料もタダになりません。その分、...

時々ミートソースがつくりたくなる。 我流で分量なんか考えずにつくるので後々大変なことになるのだけど、まあいいや。 まずは汎用そぼろ。 にんにく、とうがらし、オリーブ油で炒めて、たまねぎ入れ...

季節も巡って参りました。あったかいものが恋しくなってきます。 そう云う時、作ります。 例によって材料だの分量だのは極めててきとうです。 鍋に湯を半分くらい。そこにさいころ状に切った玉ねぎ...

ガスコンロに代わる、我が家のキッチンのコンロです。もぅね、使える鍋が限られるので、ちょっと悲しいのですが、なかなかの優れものです。 よごれても「サ」と一拭き。すぐにあたたまるし。 もういっ...

時折つくりたくなるものその2。 これも我流だし、分量も常にいい加減。 適当に切ったすじ肉を茹でて油抜き。玉葱人参椎茸牛蒡筍なんかと酒醤油味醂ぶち込んだ鍋に入れて気が済むまで煮込む。足りない...

1845年にドイツで創業され、150年以上の歴史を誇る調理器具のトップメーカー。ステンレスのシャープな光沢とシンプルで美しいデザインが特徴。 私はプロコレクションのファ...

家にずっといられる日は、夕方早いうちから鍋を火にかけて煮物をはじめます。 冬のうちはおでんとかカレーとかポトフとか。部屋もあったまって一石二鳥。 火加減気をつけて、時々具...

インドから来た日本人の国民食。 香り、栄養、種類の多さ、食べやすさ、手軽さ、お店の多さ、そして奥の深さ。 これほど素晴らしい食べ物が他にあるでしょうか！？（あるって言わな...

先週何となく買って煮込んでみたら、こりゃぁいいや。 今晩もまたクツクツやってます。 かなり簡単です。 牛スジをたっぷりのにんにくと塩コショウで煮込むだけ。 ついでにバルサミコ酢なんて物を ...

毎日を真剣に生き抜いた女性ジャーナリスト千葉敦子さん。 彼女のニューヨークでの仕事・生活・人生・恋愛についてのハウツー本。１０年前の著作だが、ニューヨークで精一杯生きた彼...