たざわ

田ざわ

函館・五稜郭からほど近い杉並町の天ぷら専門店。

様々な方面から噂に聞いていた「田ざわ」にやっと行ってきました（2002/9/20）・・・参りました・・・私が今まで食べた天ぷら・・・いや、和食の店では間違いなくナンバー１。

ここは「天ぷら店」というより「ご主人の演出する和食空間」・・・素材は勿論の事、水、塩、油、酒、ビール、器、調度品、内装・・・総てに拘りと妥協を許さない姿勢で、客にとって最高の心地良い空間の中で食を提供してくれます。

もうこれ以上、多くは語りません・・・お酒は勿論の事、ご主人と女将さんの真の「和のもてなし」に酔いしれる事、請け合いです。機会があれば是非、行ってみてください・・・又、行きたいなあ・・・（笑）

多くは語りませんが、「オオバとウニの天ぷら」にはぶっ飛びました・・・この店に行く為、単車で片道300kmを走ったのですが、それだけの価値あり！

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