タネモノ

種物

そろそろ北海道の秋蕎麦が出回り始めました。
信州の新蕎麦はあとひと月ほど。

蕎麦っ喰いにとってはこれからが楽しみなシーズンですが、肌寒くなると『蒸籠』の前にタネモノが欲しくなるのも必然でして・・。

『神田・まつや』　　　天なん・玉とじ・カレー南蛮
『並木・藪』　　　　　花まき・天麩羅
『連雀町・藪』　　　　あなご南蛮・白魚
『池之端・藪』　　　　牡蠣南蛮・小柱
『猿楽町・松翁』　　　けんちん・なめこ
『上野・藪』　　　　　牡蠣・あられ
『虎ノ門・巴町砂場』　あんかけ・かき玉
『西麻布・千利庵』　　天下ごめん
『白金台・利庵』　　　山かけ・穴子天・あられ
『神南・おくむら』　　鴨なん・鴨がき
『早稲田・松庵』　　　ねぎのかき揚げ
『荻窪・本むら庵』　　なめこ
『浜田山・安藤』　　　鴨南蛮
『平井・増音』　　　　御か免
『山形・萬盛庵』　　　松茸
『山形・梅そば』　　　鶏
『裾野・蕎仙坊』　　　鴨なん
『修善寺・朴念仁』　　鴨ねぎ・軍鶏ねぎ
『京都・藤芳』　　　　揚げ茄子あんかけ

いろいろ考え始めると、どれも美味なるものばかりでキリがない。

因みにボクは今時分『神田・まつや』にお邪魔すると、『とりわさ』・『玉子焼き（予約制）』・『やきとり』あたりでイッパイ呑って『天なん』を頼み、それを肴にまたイッパイ呑って仕上げに『胡麻蕎麦』です。

写真はご存知「まつや」