ここのところのマイブームは、餃子を皮から作ること。皮からつくる餃子はモチモチ感がたまらなく美味しくって最高。もう市販の皮じゃ物足りなくて食べた気がしません。しかも、皮をこ...

皮まで作るとか、そういう本格的なものではないですが 焼いても、揚げても、茹でてもおいしい餃子は いっぱい作れる自家製がいろんな意味でお得。 作り過ぎたらラップして冷凍庫へ...

岩手県盛岡市で作られる芸術品とも言える鋳物。鐵瓶とも言われる。 古くは茶の湯釜から始まり、今は茶瓶から急須花器に至までさまざまな製品がある。 けっこう高くてそうそう買...

お好み焼きが好きなんです。 でも、今まではお店屋さんで食べていたので 自分で作ったことがないのです。 現在。店があんまりないので 自分で作らざるをえないのですが うまく出来ません。粉っぽくな...

● 南部鉄器の小さな鍋です。基本的にはひとり用かな。 ● ジンギスカン鍋のように真ん中が盛り上がっています。そこにバターでもいいし、ヘッド（牛脂）でもいいし、とにかく油を...

銀座線田原町からすぐ。調理器具の問屋通りが続きます。製菓器具、塗り物など、特に品揃えが確実に豊富で安く買えます。以前買ったもみじ型の型抜きは、鍋物や湯豆腐、煮物の飾りに大活躍しています。立体...

● 僕はタケノコご飯は好きだけど栗ご飯はそう食べたいとは思わない。女房は栗ご飯が大好きだけど豆ご飯は嫌い。そんなわがままぞろいのウチでけっこう活躍してるのがこの『ひとり用...

定番中の定番の鉄製のフライパンです。 最初になべを焼いて、油を塗ってなじませるという慣らしの儀式が大変ですが、使い込んで油がなじんでくると手放せなくなります。 逆に料...

我が家では餃子づくりがはやっています。

　 　大阪発のお好み焼き専門サイトです。 美味しい店の紹介から自宅でのおいしい焼き方まで，盛り沢山な内容であります。特に，「お好み焼きライブラリー」は，今後の資料の蓄積を...