レストラン「レインボー」の夏メニュー

先日、浜松町東京會舘「レインボー」の夏メニューの撮影に行ってきました。
お天気がよく、39階のレインボーからの眺めは格別でした。

撮影した料理の付け合わせに、かわいい籠のような器を発見！
こちらは「カダイフ」というもので、ご覧のように、極細の麺状の生地。もともとはトルコのお菓子に使われていたそうです。このように器としても使えますし、揚げ物の衣に使って軽い食感を出したり、また見た目にもユニークで応用範囲が広そうですね。

ご紹介が遅れましたが、写真のお料理は「仔羊のグリエ ローズマリー風味」です。ローズマリーとにんにくを細かく刻んだものを粒マスタードで和えてお肉に飾りました。鮮やかな色どりと夏バテ防止のにんにくで暑い夏でもペロリと食べられそう。
こちらは8月に登場予定です。お楽しみに！