何にかけても「スモーク」風味にする塩です。 燻味・塩でもあり、燻・味塩でもあります。 どういうことかというと、アミノ酸系などのうまみ成分が入っている。 ・・・私はコレが...

常備してます、なにかと便利で。 シーズニングソルトでは、一番有名なのではないでしょうか。 なんとなくヨーロッパのものと思っていたのですが、機会があって調べてみたらアメリ...

アンデスの秘塩と云われる天然岩塩。 鉄分、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなどが含まれ、綺麗なローズ色。 食塩からするとちょっと高価（当たり前か…） 大き...

おまけのストラップ、ただの飾りだと思ったら、中にクレージーソルトが入っている！

クレイジー・ソルト＝岩塩（スライス）、ペッパーオ二オン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノ、スイートマージョラムの混合スパイス。洋風の料理に何にでも合う、と思う。困った...

母がお土産で頂いたもの。 クレイジーソルトから岩塩を抜いたような味？ （↑初めて家でハーブ使ったのがこれなのでハーブの味はクレイジーソルトの味と認識） 比較してみると ...

お肉の下味に最高。 パスタやサラダにもかけちゃう。

岩塩ベースのハーブ調味料。 数年前にこれと出会ってから･･･ ほとんどの洋食料理に利用してます♪ 肉料理 魚料理 鳥料理 卵料理･･･ 何にいれてもおいしい･･･ひと味違...

カンタン！おいしい！ 寒くなってくる　これからの季節にピッタリ。 ぜひ　作ってみてね（＾＾） ●ミルクがゆの作り方● 材料（１人分）：ごはん　お茶碗１杯分 　　　　　...

家が煙だらけになると、なかなか最近彼女に使わせてもらえないんですが（涙）魚もいいけど、肉を焼いたら、立派な焼き肉の出来上がり。焼き肉って今まで肉じゃなくって、あのロースタ...

元オルケスタデラルスのピアニスト。 現在SLTのツアーにも参加中。 先月、「FOUR OF A KIND」という新ユニットでアルバムも発売されたばかり。 彼が弾くピアノ...

普通の塩コショウの代わりによく使っています。 ソルトのほうは、岩塩をベースにした100%天然ハーブ＆スパイスミックス調味料。アメリカでは「アイスクリームとケーキ以外何に...

小渡幸信氏が沖縄の粟国村でそこの海水のみを使用し、タワー式塩田法で作っている塩。 ちょっと前まではかなりの少量生産でなかなか手に入れるのが難しかったんだけど、最近になっ...

串焼き屋で銀杏を注文すると、串に銀杏が三つか四つしかついていなくてガックリすることがある。なぜなら、私は「銀杏キロ買いの女」だからだ。 お気に入りのマーケット・築地に行く...

無印良品で売ってます。瓶のなかにローレル・スターアニス・グローブなどが入っていて、自分で酢と醤油を入れて作ります。これでいつもの餃子が新鮮な味わいに。自宅餃子は、これなし...

● 火鉢にはずっと岩手の『ナラ炭』を使っていました。 理由は火の付きがよくって安いから。 でもなんか今年の炭はできが悪いようで臭いし跳ねるし。 で、思い切って買ったのが福...

私の毎日のゴハンに欠かさないハーブ入りの岩塩。サラダも炒め物も、目玉焼きも？！　洋風の煮物にもさささっ。塩味にハーブの風味がプラスされて、よいカンジ。これはキッチンに切ら...

福岡の焼き鳥屋ならどこにでもある「豚バラ」。 安い居酒屋にいっても、焼き鳥のメニューの中に普通にあるし、どこにでもあるのが当たり前だと思ってました。 しかも焼き鳥を頼むと、キャベツをその...

メニューの改変に伴ない変わっちゃいました。骨無しになって一口大になって食べやすくなりました、ということなんだけど、なんだかパサパサになってまずくなった印象。ロティサリーチキン食べたさにピザを...

炭火料理には欠かせないのが「七輪」。寒い季節に使うのもいいけど、私はアウトドアのバーベキューコンロ代わりに使っています。 バーベキューで「秋刀魚」とか「ホタテ」とか「カ...