小樽の若鶏の店。 昔の小樽ではお祝い事の席には必ず「なるとの若鶏」が並べられてました。生鶏を使い、外側の皮はカラッと、中身は柔らかくジューシーに揚げられた若鶏の半身は今...

札幌の和食（寿司、海鮮、創作、蕎麦、饂飩、お好み焼、他）、洋食（イタリアン、フレンチ、地中海、オムライス、ハンバーグ、他）、中華・アジア（餃子、ラーメン、他）、エスニック（カレー、他）、無国...

焼き鳥食べる時、塩で食べますか？。タレがイイですか？。 「どっちがイイか」と聞かれれば、 「旨ければ塩。マズければタレ」と答えます。 この答えのバリエーションとして、 ...

魚や一丁（札幌店）の隣、やはり JR 高架下にあるこちらは地鶏屋さん。地鶏だが、海鮮も豚も牛もやっている。海鮮はもうちょっといいや…というお客さんはこちらに連れてくる。「...

北大前、蕎麦屋。シックでお洒落な店内同様、味も繊細。蕎麦屋と言えば鴨料理だが（鴨もあるが）ここは数こそ多くはないが地鶏メニューもお薦め。これまた繊細な配慮で焼かれた焼き鳥...