泡盛の古酒で漬けた梅酒。 沖縄県にある今帰仁酒造の作。 新たな味わいの梅酒を飲んだ気がする。 なかなかに表現しがたい。そもそも、一口目、うまいのかどうか、首をかしげかね...

梅酒の作り方を基本から応用まで紹介した本はこれまでも多々あった。本書の最大の目玉は、和酒評論家による全国の蔵元の３００銘柄から選んだ梅酒７０本。日本酒メーカーが漬けたもの...

白いフタの果実酒用ビンです。 人生初の梅酒を漬けてみました。赤いフタが許せなくて、何軒も何軒も店をまわりました。さすが困った時の無印。 思っていたよりもサイズが小さく...

梅酒造りの常識を覆し、砂糖や甘味料、アミノ酸など一切の甘さの添加物を加えず、原材料「純米酒・梅」のみで作った梅酒。 「全麹仕込み」という技術を応用し、純米酒が持っている自...

梅酒と言えば、手作りでしょ？ お酒の味も分からへん小さい頃から、梅酒に浸かった梅の実が大好物やった。 もちろん、我が家は母のお手製。 それに習って、去年、自分で漬けた梅...

株式会社九重雑賀から発売されている『スパークリング梅酒　雑賀』です。 味わいは普通の梅酒よりさっぱりです。食前酒におすすめです。

今年、梅酒と梅味噌を作って、梅の世界にはまりかけていると、こんな本を発見、即買いしてしまった。 梅干、砂糖漬け、酢漬け、それを使って料理・・・チャレンジしてみたいもの満載...

バターココナッツが受賞したことで日本でもメジャーに（？？？）なった世界的（？？？）な食品コンクール。 日本においてその名前は源氏パイ、ギンビスのアスパラガス、など駄菓子っ...

いよいよ関東地方も梅雨入りです。 じめじめしていていやな季節ですが、そこは前向き プラス思考で乗り切ります！ なぜ「梅雨」、「梅の雨」何でしょうか？ 調べてみたら、この...

モンドセレクション国際高品質賞「大金賞」受賞だそうです。 ふーんと思って買ってみたのですが、すっきり爽やかで美味しかったです。お酒があんまり得意でない方でも大丈夫かも。...

前々から興味があった 梅酒作り 「ku:nel」に触発されて いろいろ作ってみました とりあえず ・梅酒 ・梅シロップ ・梅ジャム おー、梅だらけ 今のところ 食せているのは梅ジャムだ...

「アンジェラス」ではないことろにレトロ感を感じます。 東京ガイド本の浅草周辺には必ず紹介されているのがこのお店。 梅ダッチコーヒーと「アンジェラス」というロールケーキが...

ここ数年、この時期になると「ホワイトリカー」を２升買います。 ホワイトリカーというのは総称的な名前で、無色透明の蒸留酒はすべて「ホワイトリカー」と言うそうです。ですので...

うまい！その一言。 連れて行ってもらった焼酎バーで初めて飲みました。 焼酎飲めないから梅酒と思って飲んだんだけど、今まで自分が飲んでた梅酒は何だったんだ!?という衝撃。 ...

ブランデーとはちみつを隠し味にした梅酒です。 食前酒にぴったりです。 甘酸っぱ～い、とろけるような梅酒。一本は常備して大切なお友達がきたときにどうぞ！

今年こそはやらなくちゃなぁ、っていうか、やろう!とココロに決めている貯金。 一種の目的貯金ですが、「梅酒を漬けるための」貯金。 梅酒の作り方は簡単ですが、 誰でも（つ...

名前そのまま。 兵庫県、富久錦の純米原酒でつけた梅酒。 たっぷり実入りと、ボトルの二種類あります。 梅の実は完熟の南高梅。 粒が大きくて、果肉が厚い！！ 普通は梅酒は焼酎が多いのでしょうが...

今年も梅酒を漬ける時季がやってきました。 わがやでは焼酎ではなく日本酒で漬けています。 ホワイトリカーで漬けたものは、つんつんした刺激を感じますが、日本酒で漬けた梅酒はや...