いつもの食材を香り豊かで深い味わいにしてくれる「燻製」。 同じように食材を守るために考えられた缶詰や干物よりも歴史は深く、 なんと石器時代から利用されている保存技術なん...

先週末に会社有志のバーベキューが開催されました。 上司Aと、いろんな商品を使ってみようと、試した一つがコレ。 「いぶし処　燻家（スモークハウス）」です。 段ボール製で...

もう何年も、ダッチオーブンを使っていなかったのですが、先日このダッチオーブンでスモークしてベーコンを作ったら、お肉はホロホロ、とても美味しかったです。 ダッチオーブンに...

銀座のバー・煙事の燻製ギフトセットです。 燻製チーズ・燻製たくあん・燻製豚肉が入ってます。 今年の父の日に贈ったのをお相伴。 燻製豚肉はそのままフライパンで焼いても旨み...