ライスペーパー

ライスペーパー

米粉を水で溶いて薄く伸ばして乾燥させたもの。

「生春巻き」はこのライスペーパーを水、ぬるま湯でもどしてから野菜、海老、鶏肉等を巻いてタレをつけて食べます。おいし～い！

一袋20枚位で300円位。
写真の「YOUKI」ブランドのライスペーパーがおすすめです。

本場の味はちょっと苦手なという方は・・自分の好きな具を巻いてみては？
ハムとか、キュウリとか...普通の素材でも充分おいしいですよ。

あとはタレ・・かな？ゴマだれでもいいし、ポン酢でもOK。
ゴマ油に豆板醤混ぜただけでも....。
ニュクマム（ヌクマム）というベトナムのお醤油ダレは私にはちょっときついかな？

ここ数年ベトナムブームも定着しつつあり、食材も入手しやすくなり、専門の飲食店も増えてますね。

• http://www.youki.co.jp/fun/