手軽に蒸し料理が作れるおしゃれなお鍋

キントー スチームポット

KINTO STEAM POT

今、密かに「蒸し料理」がブームのようで。専門のお店が次々オープンして話題になったり、「せいろ」や「無水鍋」などのキッチンアイテムが関心空間でも話題に上がったりと、実は気になっている人も多いのでは？そんな「蒸し料理」を手軽に楽しめちゃうのがこのお鍋です。

一見すると「モロッコのタジン鍋」を思い浮かべる人も多いと思うのですが（私もそうでした）、仕組みとしては全く違うんです。水を使わずに具材からでた水分で蒸すタジン鍋に対して、こちらは一般的な「蒸し器」のように先ず水を張ってからその蒸気で具材を蒸す、というのが大きな違いなんだとか。

今回は関心空間の社員数名で実際こちらのお鍋を体験！レシピは、いま旬の夏野菜を使って、プラスちょっとスタミナ＆スパイシーを意識してみました。下の鍋に張る水は、ちょっぴり好奇心＆食欲をそそる香ばしい風味を期待しつつ「ほうじ茶」にしてみました。ほうじ茶が沸騰してきたら、予め切っておいた野菜、お肉を「スノコ」の上に適当に並べて蓋をして待つだけでOK！10分ちょっとすれば、おいしい蒸し料理が完成しました。野菜もお肉も想像以上にふっくらと蒸しあがりスタッフの評判も上々でした。自分の好みでいろんな味付けをしていただくのが楽しいのだけど、茹でるのでなく「蒸す」ことでうまみが凝縮されているため、そのうまみをじっくりと味わうなら何もつけずにいただくのもお薦めですよ。「茹でる」との違いが実感できるはず。

さてさて。このスチームポットのお仕事はこれで終わりではないのです。野菜やお肉を蒸した際にでたうまみたっぷりのエキスに、うどんやご飯をいれて頂く　いわゆる「シメ」を楽しめるのがまた大きなポイント。今回は、夏っぽくスパイシーなカレー味のうどんにしてみました。。なかなかの味だったのですが、うまみ成分やほうじ茶の香ばしさは、すっかりカレー味に打ち消されてしまったことに後で気づいたのでした！（笑）　好みでいろいろアレンジしてみたら楽しいかもしれません。


◎使った材料：
ニンジン・ズッキーニ・カボチャ・パプリカ・しめじ・キャベツ・ホウレンソウ・レンコン
豚ばら肉・もやし　
→ジャガイモや、サツマイモ、トウモロコシ、トマトも美味しそう。チキンやかいせん系もいい出汁でそうですね。

◎用意した調味料
しょうが・にんにく・すりゴマ・塩・カレー粉・ポン酢
⇒オリーブオイルや、新潟の調味料「かんずり」　あとは、「柚子胡椒」なんかもよさそうとの声も。
また、今回は「ほうじ茶」で蒸してみましたが、付属のレシピに載っている「ジャスミンティー蒸し」なんかもさっぱりしていて季節を問わずいけるのではないか、という声もありました。

まとめ：
実のところ「夏なのに鍋？」なんて思ってしまったのですが、いやいや、夏にこそピッタリかも、というのが実際使ってみた感想です。夏ってついつい冷たい食べ物に偏ってしまったり、食欲が減退しちゃったりすること多いと思うのですが、これだったら、美味しく楽しく栄養をとることができる上にお肉もさっぱりと食べることができ、とてもヘルシー。あとみんなでワイワイ楽しめる点も好評でした。
また、スノコを外せば普通のお鍋としても使えるというのもうれしい。スタッフの間でもかなり評価が高く、「購入したい」という声多数でしたー。もちろん私もその一人です。

※今回お試ししたのは１～２人向けの小型サイズだったのですが、大勢で楽しむなら一回り大きめの２～４人向けサイズがよいですね。

なお、このお鍋は8月中旬入荷予定の新商品。今回　蒸し野菜の中でも「カボチャ」がかなり好評だったのでおそらく秋の味覚の代表選手、サツマイモ、それにキノコ各種なんかも！季節を問わずいつでも手軽に楽しめそうなところがいいですね。

http://www.kinto.co.jp/steampot/...