ゆうきひろがる

みんなで拡げる有機農業

有機農業とは、堆肥などを使って健康な土を作り、
農薬や化学肥料を使うかわりに自然の力を生かした様々な知恵を使って、
米や野菜を生産する農業です。

堆肥や落ち葉などを土に投入することで土中の微生物を増やし、
微生物を食べる虫、虫を食べる鳥など、
つながりあう生態系を守りながら農産物を生み出してきます。
そこでは安全性がまだ保証されていない遺伝子組換え技術は排除されています。
有機農業のキーワードは土。
いい土作りができてはじめて、農薬も化学肥料も使わない有機農業が可能になります。

「ゆうきひろがる」とは？

食への不安から、求められている食の「安全性」。
そして、もうひとつのキーワードが「おいしさ」です。

一般栽培の野菜と食味を比較すると、
多くの人が旬の有機野菜をおいしいと評価します。
有機栽培の生産者には、
昔から地域で食べ継がれてきた在来種を育てている人も多く、郷土色が豊かです。
また、地産地消を大切に思う生産者が多いので
自然とフードマイレージは小さくなり、CO2削減にも貢献します。
有機農産物は「おいしい環境野菜」として、時代に求められているのです。

「ゆうきひろがる」は
日本の有機農業を推進していくためのネットワーク作りに取り組んでいます。