天然酵母パンの本はいろいろあるけれど この本は天然酵母が自然に生活の一部になっていて 「こうじゃないといけない」っていう気負いもなく 読んでいるだけで楽しくなってくる本で...

最近、パンづくり本のKWをよく見かけます。パン焼き器をお持ちの方もとっても多い様子の関心空間。パンに対する情熱もビシバシ感じます。 私はおいしいものは大好きですが、究極...

minaに人気連載されていた村上のレシピが一冊の本になりました。 待ってた～ とかいいながら。 minaはさすがに私の立ち読みリストには入っていなくて、出来上がった本を...

吉祥寺「ダンディゾン」南青山「デュヌラルテ」新丸ビル「ポワンエリーニュ」をプロデュースする淺野正己シェフ率いるチームグルテンヌ（かわいい名前♪）が出した本。 淺野正己シェ...

cuocaで買った房干しレーズンを使ってレーズン酵母を作り、全粒粉で種を作り、自家製酵母パンを焼いてみました。 初心者なので、なかなか満足のいくパンは作れませんが、成功し...

製菓やパン作りが好きな方にはおなじみのショップ。 リアルショップも増えてきていますね。 ここへいくと、探している食材、道具がすべて揃ってしまう。 また、パンの先生と会...