カスジル
粕汁
もうすぐ粕汁の季節ですね。
なんてなことを呟いても、どうやら関東で粕汁はかなり認知度が低いみたい。冬には具沢山の白いスープが欠かせませんよお！
粕汁とは味噌汁に酒粕を溶かしたものと考えていただいていいと思います。
具材は大根・人参・里芋・牛蒡・蒟蒻など根菜が主体（冬の食べ物ですからね）。あとネギは必須。
そして酒粕と共に魚を入れるのが特徴でしょう。我が家では鮭やブリがよく投入されます。
油揚げや厚揚げも入れると美味しいよなあ。つみれもいいなあ。と、際限なく拡がる食欲連鎖。
酒粕の効果でしょう。とても体が暖まります。
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コメント (11)
最新コメント5件
2002/10/01
SSMG コレをラーメンと組み合わせちゃった店も存在します。わたしゃ搾りかすに用はないです(苦笑、酒粕苦手なの
ホリー 搾りカスもあなどり難し（笑）。おからもおいしいよ。でもラーメンはどうかな？（少し疑問系）
SSMG だってー結構有名やしついでに近所やもん「玄屋」(笑
スエ 粕汁＋ラーメン？うどんとかならなんとかなりそうですが。
東京でマイナーかなって思ったのはいくら近所のスーパーまわっても酒粕が売ってなかったときです。米どころ＝酒どころでよく食べられるんでしょうかね。
2002/10/02
SSMG いやそんな酔狂一軒しかありませんって(苦笑
酒かすラーメンの玄屋って云ったらそれなりに斯界では有名ですよ(イロモノとしてだろうけど)。
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