ジンジャーエール

ジンジャーエール

「お飲物は何になさいますか？」と言われるとついつい頼んでしまう飲み物。コーラ類が苦手（おそらく、ガラナシロップが苦手）なので、炭酸ですっきり飲めるものと言うと...やっぱりこれなんだな。

カナダドライのものは甘い。
ウィルキンソンの辛口はとってもよろしい。
買いだめしておけばいいのだが、瓶だからどうも敬遠してしまい、ついついコンビニで甘いジンジャーエールを飲んで、後悔する。

ジンジャーエールは、頑張れば自分好みの味の「ジンジャーエールの素」を作り置きしておくことで、後は炭酸水があれば楽しめる。
ショウガをすりおろし、少なめの水で煮る。煮詰め過ぎないこと。このときに唐辛子をタネを抜いて一緒にほおりこむ。
レモン汁を加えたような記憶もある（うろ覚え）。
冷めた状態で、はちみつ程度のねっとり状態になればよろしい。
いきなり炭酸水で割ろうとすると固まってしまうので、その出来上がった「ジンジャーエールの素」を適量グラスに入れ、ごく少量の湯で溶かし、そこに炭酸水を好きに注ぐ。
たくさん作っても、しろうとが家で適当につくる「素」ゆえ、保存に大きな期待は出来ない。
あたしのような「ジンジャーエール馬鹿」でない限りは、できるだけ少なめに作った方がいい。
（失敗もするからさ）

砂糖が多すぎた時は、出来上がったものは完全な「生姜湯」の素でした（笑）。

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