オチャノコウ
お茶の香
陶板などにお茶っ葉をのっけて火であぶるだけのお香。
お茶屋さんの店先のあの香りが四六時中自分の部屋でしている幸せ。
お茶のソフトが食いたくなります(笑)。
焦がすとただ焦げ臭いのでそこんとこ注意。
- 2001/12/05登録
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コメント (10)
最新コメント5件
2001/12/06
[spock] ですよねー。なんたって鉄瓶のお湯がしゅんしゅん沸いちゃうんだから(笑) あ、鉄瓶の蓋に置いといたらどうだろう。お茶っ葉。うわ。なんかいいこと思いついたかもしれない。
2001/12/11
kecotte 鉄瓶の蓋方式の後日談きぼんぬ!
[spock] だめでした。香りもたてず静かに静かに黒炭化していきました。またなんか考えます。
2001/12/17
[spock] いろいろやってみたんだけど、お茶っ葉はある一定の温度にならないとなかなか香りを立てないことが判明。で、その温度っていうのは焦げだす一歩手前なんだね。つまりある程度高温で熱しながら焦げないように常に撹拌してやらなきゃだめ。要するにお茶屋さんがほうじ茶を作るときの、あの焙煎器具がやっぱり一番いいみたい。最近電気式の茶香炉なるものの広告をよく見かけるけど、その辺どうなってるんだろう。普通の電子香炉の流用だと、青臭いばっかりでうまく『あのほうじ茶の香り』が出ないように思うんだけどな。
kecotte なるほど、研究の成果が(笑)。多分茶香炉で楽しむのはもともとその青臭い方のような気がします、なんせ「青葉香を楽しむ」と言いますから。ほうじ茶の香りは...焙煎用具が一番でしょうねぇ...もともと焙じ茶として売られているものを使えばそこそこの温度で香りが立たないかしらん?
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