MICHELIN guide Kyoto Osaka: Restaurants & Hotels
『ミシュランガイド京都・大阪 2010』
この10月、ミシュランガイド日本版の第2弾『ミシュランガイド京都・大阪 2010』が発行される。2007年秋から東京版と同じチームによる覆面調査が行われ、今回も料理とサービスを☆の数で評価した。23か国27冊目のガイドとなる。
ミシュランが繊細な京料理をどう評価するか、今から楽しみだ。しかし、なかにはフランス人に日本の食文化の粋を評価できるはずなどないとの、データに基づかない思い込み──本多由紀先生言うところの “オヤジ言説” にすり寄ったのかどうか、誤報を流した超？流週刊誌がある。
「京都・大阪版に老舗料亭が猛反発 ミシュランさん、一見さんはお断りどす」。掲載を拒否する料亭が相次いでいると報じ、この中で代表してコメントしているのが「菊乃井」の村田吉弘氏だった。ところが、「日経トレンディネット」によると事実は全くの逆。
「『週刊文春』(4月30日号）などで反対派のように言われてますけど、そんなことありっこないんですよ。もろ手を挙げてウェルカムです」。そもそも、村田氏は日本料理を広く世界に普及することを目的としているNPO法人日本料理アカデミーの理事長をつとめている。反対などするはずがないのだ。
ただし、「瓢亭」は掲載を断ったと伝えられている。「東京での大げさな騒ぎを見て、あんなふうになりたくないんですよ。断っても載せるのは、しょうがないですけどね」(J-CASTニュース)。
日本語版のほか、英語版も発行される。『ミシュランガイド東京 2010』は翌11月に発行予定。
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- 2009/07/06更新
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