バリ塩は美味しいと聞いていたので、 スーパーで買い込んだのだけれど、 このラッピングの可愛さに思わず購入。 ココナツで作られたスプーンと黒･塩コショウ粒と シナモンの飾...

「塩梅」というがごとく、古來より塩は調味の決め手だった。 中国でのお話。とある貴族が異民族のとらわれの身に。異民族の皇帝が美食家で鳴らしたその貴族に、パンケーキを焼いて与え、「どうだ、なかな...

塩梅、ではなく梅塩。 梅干しを漬ける時に生じる副産物の梅酢を、天日干ししたもので、とても水分量が多くてしっとりしている。 お味はまさしく梅干しの外側に粉噴く（粉じゃなく...

ちょっとよい卓上塩。 料理にはいろいろな粗塩を買ってくるけど、ちょっとゆでたまごに振りたいとかいうとき、やっぱりいい卓上塩があるとうれしい。 手軽にどこでも売ってるの...

今、一番気に入っているドレッシングがコレ！ここ数年ワタシ的ドレッシングのトップを独走していた「ノンオイルスーパードレッシング青じそ（リケン）」を、ついに抜きました！（「青...

戦後生まれの世代は、基本的に専売公社、今のJTが売ってきた塩で育っている。 で、この塩はまずい。なぜかというと、成分の９９％以上がNaCl＝塩化ナトリウムだから。 確かに...

小渡幸信氏が沖縄の粟国村でそこの海水のみを使用し、タワー式塩田法で作っている塩。 ちょっと前まではかなりの少量生産でなかなか手に入れるのが難しかったんだけど、最近になっ...

三重県の伊勢志摩にあるリゾート施設。テーマパークとホテル、温泉施設があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 東京ディズニーランドとは...

我が家が今使っている塩．なんでも振りかけておいしくいただけます． こないだ石垣島の中心地から車で30分くらい行ったところにある，この塩の生産元を訪れました． そこには，...