高校生レストラン　ひみつのレシピ

どっかの書評で見かけた本。

テレビでもけっこう特集されてる三重県立相可高等学校の食物調理科。生徒達の“実践教育施設”として｢まごの店｣というレストランを運営してます。
調理だけじゃなく、接客や会計も自分達でやる徹底ぶり。地元の人たちに大人気で、２，３時間で売り切れてしまうらしいこのレストランのレシピをのっけた本。出汁の取り方からデザートまでのってるみたいです。

中学生のうちから「将来は料理人になりたい、この学校へ入学しよう」という決断が出来るっちゅーのが大したもんです。授業中は、みんな神田川俊郎風スタイルでがんばってます。
近くに住んでればな～お店も行ってみたいな～。


ここの先生が出した本
『高校生レストラン、本日も満席。』　村林新吾


三重県立相可高等学校HP
http://www.mie-c.ed.jp/houka/


まごの店HP
http://jr2uat.net/mago/mago.htm


普通、公立の高校のHPってこまめに更新されてるイメージがないのですが（最終更新日が去年、とかざらだと思うのですが）、この学校のHPは丁寧に最新情報がUPされてて、これでもか！というぐらいぎっしりしてます。こういう対応は、なんかいいな、と思います。