タイピーエン
太平燕
元は中国福建省の郷土料理、それを熊本で日本人向けにアレンジされたものが定着し、今は熊本名物となっているのだとか。
九州在住の友達から美味しいから食べてみて!と勧められ、熊本旅行の際、元祖とされている「中華園」で食べてみました。
麺は春雨で、スープもあっさり…ちょっと懐かしいような素朴な味わいで美味しかったです、今度は家でも真似してみようかと。
- 2009/07/27登録
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コメント (4)
2009/07/28
lico 熊本では、給食でもおなじみの太平燕!!大好きでした。数年前、伊勢丹の九州特集でお店が来た時に食べましたがやはり美味しかったです〜中の、うずらの卵が大好きだったな〜
2009/07/30
oka_moto 友達は「ラーメンの、麺が春雨な感じ」と説明してくれていたので、あんな優しい味とは思わず、驚きました。licoさんは、熊本にお住いだったことがあるのですか?
2009/07/31
lico 生まれたときから、18歳まで熊本です〜両親は今も住んでいますがいまひとつ故郷感がないのはやはり東京好きなためかな〜(ちゃんと憶える時期に住んでいないのが難点)ちゃんぽんの麺が春雨!!な感じが表現としては合うような気がします〜
oka_moto おー、そうだったのですか!私は今回初めての熊本だったのですが、学生時代に住んでた高知を思い出して(気候とか、お城とか)、なんだか懐かしいような気持ちになりました。そうですよね、「ラーメンの麺が春雨」というのでは、ちょっと違いますよねー笑。
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