柚子こしょう（川津食品）

九州旅行で、大好きな”柚子こしょう”をいろいろ買ってきました。
ちょっとづつ楽しんでいこうと思っております。

さて。
柚子こしょうの起源については諸説あるようですが、こちらの「川津食品」さんは、柚子こしょうを世に商品提案した先駆けともいわれているところなのだそうです。
原材料の柚子・唐辛子・塩を、創業者の川津英美さんが考案された川津家伝統の、黄金比率で配合されているのが特徴なのだとか。

お味はすっきりと美味しく、どんな使い方もできそうな感じでした。
それと生産地近くで新しいものを買ったせいか、香りがとてもフレッシュだなあと。調味料も食品だから、やっぱり新鮮な方がいいんですよね、当たり前ですが…。

HP内のblogによると、従来のように柚子・唐辛子を細引きにしてなめらかな食感にするのではなく、粒粒の状態で混合して、噛んだ時にそれぞれの味が楽しめるような仕掛けの新製品が発売されたようです。
私のように混ぜない派（コーヒーにミルクを入れても混ぜない…最初のミルク味とコーヒー味の混ざった感じ、最後の辺りのミルクコーヒー味と、両方楽しみたい笑）には魅力的な提案…次回はこれを狙ってみたいです。

• http://www.yuzu-kosyo.jp/