そう言えば、大阪からの帰りは新幹線の車内でこれを食べました。ばってらとか大好きなんで。 時間がなかったから、ありがちな幕の内弁当になるところ、寸でのところでコレを見つけ...

その昔、福井県若狭地方は大陸文化の玄関口であり、京都や奈良に海の幸を供給する食材の宝庫でもあった。 京都名物の「鯖ずし」も、若狭でとれるサバなしでは成り立ち得なかったのだ...

京都、関西圏にお住まいの方には、”なんだよ”というネタかもしれませんが。。。 関東に住んでいると、さばずし（棒寿司）の、おいしいものに、まずめったにお目にかかれません。...

ついに食べることが出来ました。 これまで高くて手が出ませんでしたが、やはり一度は試してみたく、まずは2200円のを京都・伊勢丹で買いました。 美味しかったです。けど、やは...

　この間、東京駅大丸で京都の老舗いづうの鯖寿司のハーフサイズを見つけました。京都でしか買えないと思っていたのに。もちろん、その土地の名物はその土地で食べるものであり、それも味の一部であるわけ...

福井で50年以上料理人をやっている「おやっさん」こと白崎さんが、息子さんと一緒営む懐石料理店の人気「おみや」。2004年からネットで買う事ができるようになりました。絶妙な...

　京都の鯖寿司の名店。 京都市内の支店は下鴨。 本店は、鯖街道沿いの大津花折峠にある。 　とにかくぶっとい鯖寿司。 かつおほど？の大きな鯖の下にみちみちっと、 ご飯が詰まっていて三切れでお...

ものの本によると、日本には100種余りの野生の桜があるそうで、更に園芸用に品種改良されたものは300種を超えるとのこと・・。 一般的なのはソメイヨシノ・ヤマザクラ・ヤエ...

ご存知、京都市東山知恩院前上ルの一澤さん。 昔からやってるとこだけど、最近なんか人気が あるみたいで、オーダーは半年待ちだとか。 商品はちと高いが、壊れても実費で修理して...

やっぱり豆腐といえば京でしょうか。京豆腐はなぜか湯通しする方がうまいです。あまりに有名だけどここのは別格です。東京でも年に１度三越本店の京都展でだけ買えるんですよ。そうそ...

寺町三条下ルに在るＢＡＲ。 すき焼きで有名な「三嶋亭」の隣。 外構は昔の床屋さんのような佇まい。 Ｌ字型のカウンターに６～７名が限度。 今は息子さんが後を継いでい...