ホンカクショウチュウヲタノシム
本格焼酎を愉しむ
ソムリエで有名な田崎真也さんが焼酎について語りまくる本です。
「ソムリエという仕事上、ワインしか飲まないのではないかと思われがちですが、僕が日常的に一番よく飲むのは焼酎です。」と書き始めるほどにむちゃくちゃ焼酎好きらしい田崎さんの焼酎ガイドだったりします。
第１、２章で焼酎の分類や製法などのうんちく、第３章に代表的な焼酎の紹介といった構成なんやけど、注目すべきは各焼酎についているコメント。ワインのガイドを数多く出版している田崎さんらしく、実に様々なボキャブラリーを駆使して、一本一本丁寧に解説をつけています。自分の飲んだことのある焼酎の解説を読んでるみると、そうそうこんな感じやーと思わずうなずいてしまうほど。
「ライ麦で作ったドイツのパンのような香りに加えて、ミネラルのようなさわやかな香りがします。熟成のためでしょうか、ちょっとナッツっぽい香り、日に干されたような香りがします…」とはなかなか書けないです。
焼酎というお酒はアルコール度数が高い割に安いとか居酒屋でサワーと称してまぜまぜされているところから、いまいち酔っぱらい御用達といった評価を受けがちですが、ここはひとつ本書片手にじっくり楽しんでみるのもいいかと思います。
語るべき言葉を持つというのは大事ですね。
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コメント (4)
2001/12/08
ご隠居 僕もそうなんですが貧乏かつ贅沢なな酒飲みをくすぐる飲み物なんですね、焼酎は。（その昔田崎さんは借金しながらワインを飲んで勉強していた人です）
2001/12/10
たけたけ これからの季節、お湯割りがんまいのですよねー(^^)。
焼酎は原料がいろいろなので、つっこめばつっこむほど楽しめますよね。
2002/07/08
信生（ほい！） ソムリエというのは詩人なんだなと思ってきましたが、焼酎に関しては香りをいろいろ言われるとかえって「ライ麦パンみたいな香りの焼酎なんか飲みたくない」と思ってしまう私はヘソ曲がりでしょうか。っていうか田崎氏に紹介されると、価格があがりそうで心配。
たけたけ んんー、味覚は極めて個人的なものなんで、迂闊に類型化するとかえってこっちの想像力を制限することはあるかもしれませんね。ただ自分としては焼酎には様々な味わいがあることを知ってもらういい機会だと思っています。でもお気に入りの銘柄が手に入りにくくなるのは困りものです、たしかに。
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