Château Mont-Redon @ Châteauneuf-du-Pape

葡萄畑と薔薇の花

北半球は、これからブドウの収穫期。

仏ボルドーでは昨年より2週間早く白ワイン用のブドウの収穫が始まった、とAFPが伝えている。今年25回目を迎える、各シャトーでワインを試飲しながら走る「メドックマラソン」ももうすぐ（9月12日）。公式サイトの出場者リストを見ると、日本からも20人ほどの参加者がいるようだ(羨)。

ところで、皆さんはブドウ畑に咲くバラをご覧になったことがあるだろうか。あぜ道沿いや敷地の端を縁どるように植えられているところを見ると、畑に踏み入る不届き者（もちろん、人間ばかりとはかぎらない）をトゲで撃退する？・・・わけではないらしい。

ブドウの害虫はバラのほうに先につくので、バラについたら、殺菌剤を散布する目安だったという。「だった」と過去形なのは、農業技術の進歩とともに必要なくなったため。今や形骸化した流儀ばかりが伝わるのみ。それがそれなりに美しい景観を生んでいるのも確かだが。

当時使用された農薬が、生石灰と硫酸銅で調製される “ボルドー液” 。使ってもオーガニック認定を受けることができることから、今でも使われることがある。

写真は今年5月、リュベロンの小さな村をめぐるバスツアー「五感で味わうプロヴァンス」で訪れた「シャトー モンルドン」。創業14世紀という古いドメーヌで、ここシャトーヌフ・デュ・パプでは100haのブドウ畑を所有している。

仏ワインといえばボルドーやブルゴーニュがもてはやされるが、しばらく前からパプのものもグランメゾンのワインリストに名を連ねるようになった。コート・デュ・ローヌは赤ワイン。その果実味に富んだ味わいの秘密として、AOCで認められた栽培品種が13種類もあることと、ローヌ川が運んだ丸石の保温効果が指摘される。

「シャトー モンルドン」でも13種すべてが栽培され、手摘みで収穫される。それらをブレンドして複雑な味わいを生み出すのだが、主要品種はグルナッシュで65％以上を占めている。