キザンワイン
機山ワイン
山梨県塩山の名ワイナリー。ワインのほか、ブランデーやマールで名高く、トラディショナル製法のスパークリングも作っている!
いま「甲州種からつくったフレッシュな白ワイン~キザンワイン白新種2001」¥1,200 をFAX注文するところデス。ワタシ。
ここの女将は大学で発酵工学を学び、日本酒メーカー研究所や国税庁醸造試験所の教育機関を経て、オーストラリアでワインを学んだというスバラシー女性。奥野田ワイン女将と「若女将の部屋」というサイトで対談していて、ワイン業界にまつわる非常にリアルなコメントを読むことができる。
http://www.kizan.co.jp/okami/...
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